吃西餐切牛排的正确切法
答案:4 悬赏:0
解决时间 2021-03-07 19:31
- 提问者网友:暖心后
- 2021-03-06 18:44
最佳答案
- 二级知识专家网友:木子香沫兮
- 2021-03-06 19:55
西餐里牛排的正确切法:
1、先以叉子叉住牛排的左右任一方,用刀子切下一条。切下来的一小条食物,仍觉得太大,可以再切成适口大小的肉块。
2、一人份煎烤肋眼牛排 切牛排时从一侧切起,一手持刀固定肉,一手切。挺直而坐,将适口牛排叉起进食,刀可暂时放下,也可握在手。
3、吃的时候,用叉子叉着肉块再沾酱汁食用,如果搭配红酒,一口肉一口酒,口感风味会变得完全不同,甚至会有终身难忘的感觉。
4、牛排一次全切好,除了不雅观、不合礼仪外,肉汁易流失且散热太快,影响口感和风味。牛排应趁热食,否则温度一低,会使牛排的鲜度降低。
错误示范:不要一次将整块牛排切成小块,除非是针对不会用刀的小朋友
点牛排时,会附带一杯调味酱。在正式的场合中,调味酱应是自行取用,而非麻烦服务生服务。
首先将调味酱钵拿到盘子旁边,以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将肉切成一口大小蘸酱料吃。
调味酱的量约以两汤匙为最适量。取完调味酱后,将汤勺放在调味酱钵的侧边,并传给下一个人。
1、先以叉子叉住牛排的左右任一方,用刀子切下一条。切下来的一小条食物,仍觉得太大,可以再切成适口大小的肉块。
2、一人份煎烤肋眼牛排 切牛排时从一侧切起,一手持刀固定肉,一手切。挺直而坐,将适口牛排叉起进食,刀可暂时放下,也可握在手。
3、吃的时候,用叉子叉着肉块再沾酱汁食用,如果搭配红酒,一口肉一口酒,口感风味会变得完全不同,甚至会有终身难忘的感觉。
4、牛排一次全切好,除了不雅观、不合礼仪外,肉汁易流失且散热太快,影响口感和风味。牛排应趁热食,否则温度一低,会使牛排的鲜度降低。
错误示范:不要一次将整块牛排切成小块,除非是针对不会用刀的小朋友
点牛排时,会附带一杯调味酱。在正式的场合中,调味酱应是自行取用,而非麻烦服务生服务。
首先将调味酱钵拿到盘子旁边,以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将肉切成一口大小蘸酱料吃。
调味酱的量约以两汤匙为最适量。取完调味酱后,将汤勺放在调味酱钵的侧边,并传给下一个人。
全部回答
- 1楼网友:瘾与深巷
- 2021-03-06 22:32
点用牛排时,首先服务生会询问烧烤程度,可依你所喜欢的料理方式供应。
(1)从左边开始切。
用餐时,以叉子从左侧将牛排叉住,再用刀沿着叉子的右侧将牛排切开,如切下的肉无法一口吃下,可直接用刀子再切小一些,切开刚好一口大小的肉,然后直接以叉子送人口中。
(2)重点在于利用刀压住肉时的力度。
为了轻松地将牛排切开,首先就要松肩膀,并确实用叉子把牛排叉住。再以刀轻轻地慢慢地前后移动。用力点是在将刀伸出去的时候,而不是将刀拉回时。
(3)将取得的调味酱放在盘子内侧。
点牛排时,会附带一杯调味酱。在正式的场合中,调味酱应是自行取用,而非麻烦服务生服务。
首先将调味酱钵拿到盘子旁边,以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将肉切成一口大小蘸酱料吃。
调味酱的量约以两汤匙为最适量。取完调味酱后,将汤勺放在调味酱钵的侧边,并传给下一个人。
(4)不可一开始就将牛排全部切成一块一块的,否则好吃的肉汁就会全部流出来了。如果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切;会很难将肉切开。因左手拿叉子,所以从左侧开始切才是基本。
千万不要从右侧开始切。如果太用力切,在切开时会因与盘子碰撞而发出很大的声音。身体倾的姿势很难使用刀子。
(5)点缀的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰,同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留下,如果不是真的不爱吃,最好不要剩下。利用汤取酱料并放在餐盘内侧,放在旁边的蔬菜与肉互相交替着吃完。
- 2楼网友:说多了都是废话
- 2021-03-06 21:49
- 3楼网友:无字情书
- 2021-03-06 20:19
西餐不是太难的。
第一,餐具它是以顺序给你放好的,你只要从外面起用一直用到里面就行了
第二,吃面包时,一定要用手撕下吃,绝对不能用咬的
第三,吃牛排时,一定要切一块吃一块,绝对不能先全部切成小块再吃
第四,喝汤的时候绝对不能发出声音,要把汤匙全部放入嘴里把汤喝完。所以你的嘴不是太大,绝对不能盛太多的汤在汤匙里。在使用汤匙时,一定要记得从里向外盛汤,不能从外向里成盛。
第五,在用餐时刀叉的放置也有讲究
基本就是这几个规定 是以右手拿刀左手拿叉,压住牛肉切一口吃一口,切肉时由左边切起,而不是全切完了再吃。因为善吃的老饕们都知道,牛肉刚出炉时鲜热的风味才是最好,切一口吃一口才不致于过快地散失了牛排的热度。 说到吃牛排,这在西餐中却是有十分的讲究。
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