老北京卤肉卷的甜面酱的做法
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-19 17:18
- 提问者网友:你独家记忆
- 2021-10-18 21:14
老北京卤肉卷的甜面酱的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:街头电车
- 2021-10-18 21:30
简介
柔蓝水晶 独家发布于2013-07-28
未经允许,不得转载!
甜面酱是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品,其味道是甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜。虽然可以买到现成的甜面酱,...(展开)
食材
主料
白糖
20g
面粉
40g
辅料
油
适量
盐
适量
水
适量
味精
适量
老抽
适量
步骤
1.准备好原材料。
2.面粉加水,调成糊状。
3.加入白糖。
4.加入老抽,调匀。
5.锅里倒入油。
6.在油没热的时候,将面糊倒入,要迅速搅拌。
7.如果面糊下锅后结块,立刻再添冷水进去。
8.期间一直要用锅铲挨着锅底,不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
9.按个人口味加入盐。
10.关火加入味精。
11.等凉后,装入保鲜盒保存。
柔蓝水晶 独家发布于2013-07-28
未经允许,不得转载!
甜面酱是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品,其味道是甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜。虽然可以买到现成的甜面酱,...(展开)
食材
主料
白糖
20g
面粉
40g
辅料
油
适量
盐
适量
水
适量
味精
适量
老抽
适量
步骤
1.准备好原材料。
2.面粉加水,调成糊状。
3.加入白糖。
4.加入老抽,调匀。
5.锅里倒入油。
6.在油没热的时候,将面糊倒入,要迅速搅拌。
7.如果面糊下锅后结块,立刻再添冷水进去。
8.期间一直要用锅铲挨着锅底,不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
9.按个人口味加入盐。
10.关火加入味精。
11.等凉后,装入保鲜盒保存。
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