生吃的黄瓜为什么总有一中苦涩味？是瓜皮产生的吗？除了去皮外还有什么方法去除？

生吃的黄瓜为什么总有一中苦涩味？是瓜皮产生的吗？除了去皮外还有什么方法去除？

气温较低湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦；二是品种原因，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。
食用苦味瓜对正常人没有太大影响，但对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。

苦涩是因为黄瓜的外皮造成的，如果你削开一层薄薄的皮，过一会儿再看的时候你会发现有一层液体被分泌出来。如果你把皮全部削掉再吃就没有苦味了，但是一部分营养也丢了。最好的办法是连皮吃，但是你可以加点醋、姜、蒜、酱油，这样即增强口感，也有没有因为加料而增加了你摄入的热量。另外，黄瓜是很凉的，加点姜可以保护你的胃哦。

那是在种植的时候接种的苦瓜了。把瓜蒂大约一寸切出，然后互相摩擦直到出现白色的泡泡，洗净。就不会有苦涩的味道了