冷冻羊肉卷制作方法
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-17 17:56
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-10-17 00:37
冷冻羊肉卷制作方法
最佳答案
- 二级知识专家网友：北方的南先生
- 2021-10-17 00:58
以整只羊为例：先将羊头去掉,羊尾芯去掉.羊肉全部剔骨,羊尾切成条.取塑料膜一块（结实的）八十厘米见方,将整片肉如排或腿肉放在上面,再放上羊尾等小块的碎肉,再卷膜,一定要卷紧卷实,否则刨出的肉太碎或不易刨.卷时注意观察,肉卷中的气泡,用牙签扎破将气放出,用手抓紧两头剩余的膜向前用力多卷几次.再将两头塞到膜里.羊肉卷以长五十厘米,直径十厘米为宜.
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