可以用来卷肉的面饼是怎么做的？
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-25 05:28
- 提问者网友：辞取
- 2021-10-24 13:18
可以用来卷肉的面饼是怎么做的？
最佳答案
- 二级知识专家网友：胯下狙击手
- 2021-10-24 13:42
你说的是北京烤鸭所需要的那种面饼吗？烤鸭饼做法~~~特点：饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。制作方法：〔原料〕精面粉500克，油、沸水适量。〔工艺〕烫面；精面粉先用沸水烫至六成熟，再用凉水揉匀。制饼：将揉好的面做成20个面剂，擀成2毫米厚的饼；将10个面饼逐个刷上油，另10个面饼与刷好油的10个面饼摞在一起（即一个刷过油和一个没刷过油的摞在一起），擀成薄饼。烤烙：将擀好的薄饼上铛，用中火烙，熟后分离为两张即成。剩下的就看你的厨艺了，呵呵
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