求高人指点卤猪蹄时，猪蹄不爆皮的方法
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-19 16:10
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-10-19 06:52
求高人指点卤猪蹄时，猪蹄不爆皮的方法
最佳答案
- 二级知识专家网友：怀裏藏嬌
- 2021-10-19 07:57
爆皮是因为时间太长
解决办法就是分阶段加工，利用猪皮的特点。先煮7分熟加盐，放凉后言之一段时间，再卤就可以了。
解决办法就是分阶段加工，利用猪皮的特点。先煮7分熟加盐，放凉后言之一段时间，再卤就可以了。
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