吃肉时喝茶可不可以？

吃肉时喝茶可不可以？

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

茶叶中含有大量鞣酸，与蛋白质结合后的确妨碍消化吸收。因此不应立刻饮浓茶。但是淡茶仍然无妨，特别是高档绿茶、高档花茶等均为一叶一心时采摘，叶子很嫩，含鞣酸浓度不高，不至于影响胃肠功能。