茼蒿豆腐是如何制作的？

茼蒿豆腐是如何制作的？

茼蒿豆腐材料：茼蒿200克，豆腐300克，蛋清30克，大葱、生 姜、大蒜、精盐、香油、料酒、味精各适量。做法：将豆腐抓成泥，加精盐、味精、蛋清、料酒拌 勾。茼蒿择洗干净，切成段，葱、姜、蒜都切成末。锅中 放油烧热，加入葱末、姜末、蒜末煸出香味，放入•腐 泥、茼蒿翻炒均匀，淋入香油即可。营养师提醒：茼蒿与肉、蛋一起炒，可以提高维生素A 的利用率，而汆汤或凉拌，有利于胃肠功能不好的人。