南美虾仁皮冻怎么做好吃

答案:2 悬赏:0

解决时间 2021-12-13 02:35

提问者网友：白越
2021-12-12 22:02

南美虾仁皮冻怎么做好吃

最佳答案

二级知识专家网友：如果这是命
2021-12-12 23:31

用料
主料

猪皮100克

虾仁4只

辅料
盐
2克
鸡精
2克
南美虾仁猪皮冻的做法
1.
猪皮一煮：去血水。冷水煮熟十分钟，捞出拨猪毛

2.
把皮内的猪肥肉去掉

3.
猪皮二煮：姜，花椒，料酒加入煮，去异味

4.
捞出，再次刮掉表皮浮油及清理内里的肥油

5.
把猪皮再用温水清洗，切成小粒

6.
猪皮三煮：加入八角，花椒，大葱，姜片，陈皮，香叶与猪皮粒一起入高压锅20分钟，加水的量为皮粒的2倍

7.
又浓又稠的猪皮冻熬出来了，捞出香料扔掉

8.
备料：鸡蛋壳，调好味的皮冻，南美虾仁

9.
虾仁背上开一刀，抽出虾线，入盐及料酒腌制10分钟后入锅蒸熟

10.
鸡蛋壳是以前做鸡蛋时留下的，顶上开个口将鸡蛋液倒出后，蛋壳洗净备用。现在拿出这些备用的蛋壳，将熟虾仁放入蛋壳内。

11.
再倒入已经放了盐，鸡精的皮冻

12.
入冰箱，很快就凝结成型了

13.
容器里铺上青菜

14.
将蛋壳小心剥去，这一步我做得不好的地方是忘记往蛋壳里倒油，如果往蛋壳里倒油后，剥蛋壳就不用这么小心了

15.
漂亮的，带有一丝文艺色彩的朦胧派虾仁皮冻就这样诞生，有点不忍心下口，多角度拍几张图纪念一下

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1楼网友：零负荷的放任
2021-12-12 23:45

没看懂什么意思？

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