红酒都是指干红吗？如果不是，一共分几种

红酒都是指干红吗？如果不是，一共分几种

红酒一般说来即指干红葡萄酒。

红葡萄酒分丰满厚重型、浓淡适中型、清香淡爽型。通常丰满厚重型酒精含量超过13%。浓淡适中型的酒，酒精含量在12%--13%之间，而12%以下的酒则属于清香淡爽型。


口味方面，有些人喜欢入喉“够力量”的酒，有人喜欢入喉“平顺”的酒。好的葡萄酒口感纯正，甜度与酸度平衡，味道层次井然，并且散发着淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中进行长期陈酿，橡木桶会对葡萄酒提供适度的氧化，使单宁酮柔化，酒的结构变的稳定自然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被赋予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。


干红酒体灵透醇和，酒韵迷人，酒色呈宝石光泽，酒香馨悠，令人心神摇曳，唇齿流芳。

在选择干红葡萄酒时首先要看是否葡萄庄园生产的葡萄酒；其次看生产制造商是否知名，因为现在红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。 再就是注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄

购买红酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。


顺便说一下葡萄酒的存放方法


（1）如果你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方，说不定一两天甚至更短的时间，这瓶酒就报销了。


（2）红酒怕热多过怕冷，要在摄氏13？C的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟。


（3）震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了他的香味，所以，刚买回来的酒最好能让之休息一下。


（4）藏酒之地除了要黑冷之外，也要空气流通，而且室内保持无异味，以防止气味浸入酒中。


（5）存酒必须平放，才能确保瓶塞经常湿润，而不致于干涸缩小让空气进入。