羊排滋补汤的做法

羊排滋补汤的做法

滋补羊排汤 原料：羊排500克，淮山药、党参、桂圆肉，红枣各15克，枸杞5克。 调料：高汤、植物油、盐、料酒、生姜、味精、葱、胡椒粉各适量。 做法： 1、将除羊排以外的所有原料洗净，用清水略泡；生姜洗净切片，葱洗净切段。 2、将羊排洗净后，剁成小块，在沸水中汆去血水，加盐、料酒腌渍片刻。 3、将所有原料、姜片和葱段一同放入炖锅中，加植物油、盐、料酒、胡椒粉，再注入足量高汤，用大火煮沸后，改用小火合盖炖煮，直至羊肉熟好，加味精调味，即成滋补羊排汤。 小贴士：此炖品居家烹饪时，如果着急食用可用高压锅炖煮，若时间宽裕，最好选用砂锅小火慢炖，营养物质及原料风味都能得到很好的保存。