粽子的好处

粽子的好处

粽子的营养价值
　　端午节吃粽子是中国人的习俗，所以在一年一度的节庆时，大家都会大开食戒，大快朵颐一番。如今人们在享受美味的粽子之余，希望能够深入了解粽子各种原料的营养价值，下面我们来分析一下粽子的营养价值！
　　棕叶：一般是包裹粽子“外在”所需的原料，
　　粽叶是理所当然的主角，还有荷叶、假黄梨叶和竹叶3 种可供选择。荷叶清香，能降血压和泻水；假黄梨叶有去外感和清凉的功效，竹叶则能清热和消暑。
　　糯米：糯米跟稻米的营养价值基本上是一样的，含丰富淀粉质和维他命B，只不过糯米粘性较高，较难消化。然而，少量糯米能补益内脏和暖胃，适合寒底的人食用，多吃有碍消化和血气运行。

包粽子的叶子，北方大多用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能。如：苇叶可以清热生津、除烦止渴；竹叶可以清热除烦、利尿排毒；荷叶能清热利湿、和胃宁神。作为食品包装，其具备天然和无污染的特性，因此，被当今营养学家和健康养生专家称之为“天然绿色食品”。端午节吃粽子的好处？粽子的主料是糯米，而糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗也有较好的食疗效果。炎炎夏日，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能够改善这一问题。且不说其中的配料，仅就清香的叶子和柔软的糯米，就足以让人食欲大开对于那些胃酸少消化能力差，传统称为“胃寒”的人来说，糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热糯米粥，马上就会舒服不少端午节吃粽子的好处？粽子的配料中很多都有补益作用，小枣、赤小豆、绿豆等具有补血安神、利尿排毒的功效，还能够增加蛋白质含量；花生、莲子、山药、芡实是夏季清补的食材

随着端午节的临近，各种各样的粽子又成为餐饮的焦点，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅
等等琳琅满目，让人不知吃什么样的才好，让人不知道吃多少才够。吃粽子也有很多讲究，都和日常健康息息相关。
　　在中医里，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，就连我们司空见惯的糯米
，在中医里也具有益气生津、清热的药效。中医认为，端午节后，便进入了夏季最热的月份。由
于苦夏难耐，人们普遍会有上火、中暑现象发生，而此时常吃粽子，确实是药食同源的解暑良
“药”。
　　虽然市场上粽子馅是林林总总，但常教授以中医饮食的养生观点给大家提出建议：由于枣味
甘性温，有补中益气、养血安神的功效，栗子具有补气健脾、益肾的功效，因此，选择红枣、栗
子做馅儿的粽子，可算是粽子中的“极品”。
　　粽子虽为节日中的鲜品，食之不当也会伤人。以糯米做主料的粽子不宜消化，过
食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状，因此，老人、孩童及消化功能差的人群不可贪吃。即便
是脾胃功能健强者，也应遵循“少食多餐”的原则。如果过节家里自己包粽子，要把握“现包、
现吃”的原则，而从超市中购回的冷冻粽子，应蒸煮透了再吃