红烧肉怎么做不会太腻？

喜欢自己做着吃 但就是做不好 谢谢

把芋头夹在肉中,炖久一点

红烧肉着吃

做红烧肉要用五花肉，切成小方块，现在水里煮一下，去一下腥味，记住肉凉水事就放进去，等水开了就把肉捞出来，再用清水冲一下，然后炒锅里放一点油把肉煸一下，把肥油煸出来，把多余的油撑出来，再炒一些糖放进去，加些葱姜就可以了

我个人的经验啊，不是从别的地方抄来的，你试试应该管用。如果想让红烧肉肥而不腻，首先得选对肉，要那种肋条上的，我也不知道叫什么的那种，就是有肥的又瘦的间隔的那种肉，做出来是最好吃的。如果一大块肥肉，怎么做也是会腻的。还有，如果要是不腻就得把肥肉里面的油弄出来，其实如果选择我说的那种肉不会有太多的油的说。你可以用先炸的方式，把油弄出来，然后再做红烧肉，就会好很多，而且一定要记得放糖，这样不太会腻！

1把五花肉切成方块，在火上放锅加水，把肉放入锅沸水焯一下，去掉血腥味。2在火上放炒锅加一点油，油稍热点放葱姜，桂皮，花椒，八角，香叶炸出香味。放入焯过的五花肉，炒一小会放入料酒，料酒多放点除腥，在加入老抽冰糖，可以在放入些耗油。然后加水，水要淹住肉。开了以后转中小火炖一个半小时。看到汤汁发粘时放入盐在收收汁，最后放入鸡精和蒜末就可以出锅了。