兰州清汤牛肉面的详细做法
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-04 06:17
- 提问者网友:嘚啵嘚啵
- 2021-10-03 07:54
兰州清汤牛肉面的详细做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:怙棘
- 2021-10-03 09:03
原料 牛腿一块、黄芪、生姜、茯苓、枸杞、葱段、萝卜,面条。
编辑本段做法
1、牛腿放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净。
2、取用大锅放入牛腿,加满水,下原料2(我放在茶叶滤袋里面了。滤袋一欧元一百个,经济实惠,非常耐用。)、绍酒烧沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不腾,炖3小时至酥。3、来说说面条,心情好的时候,我会做手擀面。心情一般,我用面条机(别的不说,我的工具还是很齐全的)。心情不好,那就直接用挂面吧。
来张面条机压的面条4、将面条煮好,捞入碗中。盛碗汤,摆上牛肉,洒香葱、香菜末。完成。
牛肉汤熬制做法:
1.将牛腩洗净用清水浸泡4小时,中间换几次水,直到血水变清水为止(图1)
2.将浸好的牛肉加上图2调味料(调味料用纱步袋包住),放入高压锅内压30分钟(图2)
3.捞出牛肉,倒出牛肉汤(用筛子过滤一下)(图3,4)
以上牛肉汤已经熬成,可以根据自家分量分成若干份冷冻,用的时候取出一份解冻就行了.
牛肉面的做法:
1.将捞出的牛肉切小块(图1)
2.取2个锅,一个烧开水,一个注入牛肉汤(图2,3)
2.开水锅煮开后下面(图4),煮熟后捞出,浇上牛肉汤,洒上牛肉,香菜,葱末即可食用。.
编辑本段做法
1、牛腿放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净。
2、取用大锅放入牛腿,加满水,下原料2(我放在茶叶滤袋里面了。滤袋一欧元一百个,经济实惠,非常耐用。)、绍酒烧沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不腾,炖3小时至酥。3、来说说面条,心情好的时候,我会做手擀面。心情一般,我用面条机(别的不说,我的工具还是很齐全的)。心情不好,那就直接用挂面吧。
来张面条机压的面条4、将面条煮好,捞入碗中。盛碗汤,摆上牛肉,洒香葱、香菜末。完成。
牛肉汤熬制做法:
1.将牛腩洗净用清水浸泡4小时,中间换几次水,直到血水变清水为止(图1)
2.将浸好的牛肉加上图2调味料(调味料用纱步袋包住),放入高压锅内压30分钟(图2)
3.捞出牛肉,倒出牛肉汤(用筛子过滤一下)(图3,4)
以上牛肉汤已经熬成,可以根据自家分量分成若干份冷冻,用的时候取出一份解冻就行了.
牛肉面的做法:
1.将捞出的牛肉切小块(图1)
2.取2个锅,一个烧开水,一个注入牛肉汤(图2,3)
2.开水锅煮开后下面(图4),煮熟后捞出,浇上牛肉汤,洒上牛肉,香菜,葱末即可食用。.
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