发了芽的豌豆能吃吗?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-18 12:26
- 提问者网友:我的未来我做主
- 2021-10-18 00:11
发了芽的豌豆能吃吗?
最佳答案
- 二级知识专家网友:刀戟声无边
- 2021-10-18 00:45
近年来,在餐饮市场上又出现了多种新的青翠鲜嫩的芽苗菜,其中有由萝卜、南瓜、苦瓜、花生、红豆、黑豆、赤小豆、豌豆以及荞麦、小麦、大麦和空心菜、芥菜等培养出来的芽苗菜,这些芽苗菜就是利用这类作物、蔬菜及豆类的种子、种苗培育而成的,在市场和酒楼都大受欢迎。将这些牙苗菜统称为“豆苗”,以区别于豆芽菜。
由于芽苗菜不仅鲜嫩好吃,营养丰富,无污染且具保健功能,因而正日益被人们视为一种好吃、卫生、营养、保健于一体的健康“绿色食品”和新潮蔬菜。芽苗菜可做成各种风味菜肴,既可以拌料生食,凉拌、涮火锅,也可以炒肉丝、做馅包饺子等,视芽苗菜品种情况分别烹制,均别具风味。但芽苗菜因质地脆嫩,故各种烹制都应尽量缩短加热时间,以保持芽苗菜的色、香、味及营养俱全。
由于芽苗菜不仅鲜嫩好吃,营养丰富,无污染且具保健功能,因而正日益被人们视为一种好吃、卫生、营养、保健于一体的健康“绿色食品”和新潮蔬菜。芽苗菜可做成各种风味菜肴,既可以拌料生食,凉拌、涮火锅,也可以炒肉丝、做馅包饺子等,视芽苗菜品种情况分别烹制,均别具风味。但芽苗菜因质地脆嫩,故各种烹制都应尽量缩短加热时间,以保持芽苗菜的色、香、味及营养俱全。
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