李锦记味蚝鲜蚝油怎么用法

李锦记味蚝鲜蚝油怎么用法

拌凉菜或调制饺子馅包子馅的时候都可以使用。

蚝油生菜 原料: 生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。 做法: ①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里; ②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。 蚝油牛肉 用料: 牛肉250克，酱油半大匙，姜汁少许，生粉1大匙，豌豆荚30克(去茎待用)，葱5公分，蒜头1片，炒油5大匙，蚝肉2大匙，白糖1小匙，酒2大匙。 做法: 1.牛肉切成一寸见方的薄片，用调味料酒、姜汁、酱油调味后，抹 生粉。 2.葱切段，蒜头切成2片。 3.炸油加热至摄氏140度，将牛肉快速泡油,捞起锅。 4.将2大匙油加热，把葱、蒜头，豌豆荚依序放入拌炒，再放入牛 肉，用2大匙蚝油，1小匙白糖，1大匙酒调味，快速拌匀。