刚洗的面筋怎么能变紧密
答案:2 悬赏:30
解决时间 2021-02-12 21:51
- 提问者网友：纹身骑士
- 2021-02-12 09:59
刚洗的面筋怎么能变紧密
最佳答案
- 二级知识专家网友：厌今念往
- 2021-02-12 10:47
晒干就紧啦
全部回答
- 1楼网友：嗷呜我不好爱
- 2021-02-12 12:14
1。在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右 2。将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋， 在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里 3。重复重复再重复，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦， 在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片
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