炒茄孑是先加盐还是后加盐

炒茄孑是先加盐还是后加盐

不知道是什么炒法 。

食材 主料 茄子 2个 辅料 油 适量 盐 适量 猪肉 100g 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 味精 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 糖 适量 醋 适量 步骤 1.洗好茄子和猪肉。 2.把茄子切成段。 3.再切成粗条。 4.猪肉切成丝。 5.茄子中加入盐腌制出水分。 6.切好葱、姜、蒜、辣椒。 7.锅中入油烧热。 8.加入茄子炒。 9.把茄子炒塌了，装出备用。 10.锅中再入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 11.入肉丝炒。 12.加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。 13.加入茄子炒，汤汁裹入茄子中。 14.容器中入醋和胡椒粉、味精。 15.最后把汁淋在茄子上，出锅。