做手抓饼怎样才能给面皮擀的又薄又好

做手抓饼怎样才能给面皮擀的又薄又好

1.将面粉与温水搅拌均匀，揉成柔软的光滑面团，盖上湿布醒20分钟椒盐手抓饼的做法 步骤1
2.将面团分成2等分，取其中一份擀成薄饼（比饺子皮略厚）椒盐手抓饼的做法 步骤2
3.均匀涂上油和椒盐的混合物，折成风琴褶（如图），然后从一端盘起成圆形椒盐手抓饼的做法 步骤3
4.压扁，擀成饼，平底锅涂少许油，放入饼中小火每面烙一二分钟即可

手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水500克。工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解，再浇入其余500克面粉。将两种面粉和成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀... 再看看别人怎么说的。