哪有卖独流焖鱼的，很小的那种鱼。

哪有卖独流焖鱼的，很小的那种鱼。

主 料：鲜鲫鱼10尾（约尾650克）。 调 料：葱段15克，姜片5克，蒜瓣10克，八角4瓣，精盐1克，味精1克，白糖45克，绍酒15克，酱油20克，独流老醋25克，肉清汤1000克，花生油1000克（实耗65克。 编辑本段制作过程 1)将鲫鱼去鳞，剖腹，去内脏，洗净，沥去水分。 (2)锅置旺火上，注入花生油烧至六、七成热，将鱼下入炸成金黄色，倒入漏勺沥油。原锅留余油（15克），回旺火烧至七成热，放入八角、葱、姜、蒜爆香，烹绍酒、酱油、醋，添入肉清汤，将鱼摆入锅内，加入精盐、白糖。汤沸后，下入味精，改微火焖约4小时即成。