清明节吃的青团是什么??
答案:3 悬赏:60
解决时间 2021-03-12 01:34
- 提问者网友:虛偽丶靜
- 2021-03-11 11:48
清明节吃的青团是什么??
最佳答案
- 二级知识专家网友:心与口不同
- 2021-03-11 12:42
因为清明节清明节是要吃青色的东西,可以吃的眼睛清澈。而青团的应该是用艾青做得,所以,要吃青团。意味着就是眼睛清澈拉~这事奶奶说的哦
全部回答
- 1楼网友:糜废丧逼
- 2021-03-11 13:36
因为清明节清明节是要吃青色的东西,可以吃的眼睛清澈。而青团的应该是用艾青做得,所以,要吃青团。意味着就是眼睛清澈拉~这事奶奶说的哦
- 2楼网友:陪我到地狱流浪
- 2021-03-11 12:49
艾草
青团是江南一带的小吃,青色的,用浆麦草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿,那种味道,就像是春天的来临的气息——绿绿的松软的皮儿,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。有一点儿黏,却不粘牙,咬一口,是清甜的豆沙,入口即溶,简直让人停不了口。 现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。当然,现在的人们除了用它做祭祀品,更多的是应时尝新。所以,青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用当作春游食品。 清明时节,大地呈现春各景明之像,正是人们春游踏青的好时候。此时,无论是大自然中的植被,还是与自然共处的人体,都褪去了冬天污浊,迎来春天的气息,实现了由阴到阳的转化,所以说,清明节的实质是通过缅怀先人来迎接更美好的生活。 青团现在到处有卖,不过自己动手,也会别有一番情致。下面我来介绍一下青团的做法,因为市场难以买到浆麦草或艾草,我便用了另一种野菜,马兰头代替。只不过,颜色会淡一些,但,更健康。 青团用料:糯米粉,马兰头,豆沙。
做法: 1、马兰头加少量水,放入搅拌机,打成青汁; 2、将青汁加少量盐,入锅煮沸; 3、把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团; 4、将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子; 5、将豆沙包入粉团中,搓圆,放入刷过油的蒸笼中蒸20分钟左右; 6、冷却后表面刷一层油,然后用保鲜膜包上。温馨提示:揉面过程中,粉团如果很黏手,再加点糯米粉即可。
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