烤蛋糕的话，烤箱没有预热直接烤和预热后烤有什么区别？

烤蛋糕的话，烤箱没有预热直接烤和预热后烤有什么区别？

首先预热和没有预热的区别在于你烤蛋糕的时间，还有就是没有预热烤出的蛋糕没有预热过的颜色鲜艳，在一个就是膨胀度没有那么好，

当然烘烤出来的东西就不一定会打打预定的样子不预热的话，烤箱内的温度在前几分钟就不会达到你想要的烘烤温度，一般发热管不红了也就预热好了，我用的海氏榨汁机预热很方便

烤蛋糕的过程中预热烤箱是为了能快速达到烘烤东西所需要的温度，不预热升温慢，难使蛋糕，面包等快速定性，烤出来的蛋糕就可能会出现个头小，口感硬，蛋糕塌陷，表面容易烤焦等缺陷。若是让温度慢慢升高以至于将蛋糕烘熟，蛋糕流状物很容在表面还未烘干时向外流出，烘熟之后形状也就不如我们预定的漂亮。 2、烤箱不预热会增加烤制的时间，容易流失食物本身的营养成分，无法获取食物的营养。 烤箱正确预热方法： 1、一般按配方要求调至相应的温度，让烤箱空烧一会儿，当烤箱内部达到特定温度后再放入食物进行烤焙。预热的时间：国内的烤箱一般都没有预热指示灯。因此需要注意观察加热管的情况，当加热管由红色转为黑色的时候，就表示预热好了。 2、根据温度、烤箱大小不同，预热的时间也不一样，理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快。一般预热需要5-10分钟足以。预热的时间不要过长，如果烤箱空烧时间过长，不仅浪费能源，也会缩短烤箱寿命。