广东人常常吃的早点拉布粉是什么?
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-04 01:17
- 提问者网友:临风不自傲
- 2021-10-03 17:30
广东人常常吃的早点拉布粉是什么?
最佳答案
- 二级知识专家网友:山有枢
- 2021-10-03 18:40
拉布粉是肠粉的一种,做拉布粉你可以用粘米粉开浆,或者用米磨浆都可以,用米磨浆比效好吃一点,功夫较多,磨浆后要用布袋滤浆,不够幼细还再多磨一次,在浆粉里要加木茨粉,这样拉布粉才会软滑,如果要爽滑还要加马蹄粉,把浆粉拌匀.,用蒸罉,拉布垫底,要加的配料很多例如,猪肉、牛肉、鸡丝、虾米、炸肠、虾仁、义烧等等看客人的喜欢。配料预先要腌制较好,酱油也要加糖,味精、羗葱煮过才比较好味。
我的做法香港澳门大酒楼的正统做法,硼砂现在都不许用了,是含致癌物质。以前硼沙是用来做枧水粽的,爽口,
及厨房作腌虾仁虾球令到吃起来爽口。
我的做法香港澳门大酒楼的正统做法,硼砂现在都不许用了,是含致癌物质。以前硼沙是用来做枧水粽的,爽口,
及厨房作腌虾仁虾球令到吃起来爽口。
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