桂林人有什么样的饮食习惯???
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-05 18:10
- 提问者网友:容嬷嬷拿针来
- 2021-10-05 04:08
桂林人有什么样的饮食习惯???
最佳答案
- 二级知识专家网友:拜訪者
- 2021-10-05 04:46
桂林地处岭南要冲, 自古官宦商旅云集,饮食习惯南北交融, 粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。桂菜以对山珍野味的烹调方法著称,能烹制出菜的本味。味道以鲜香,酸甜,微辣为特点。
近年以来,随着游览观光和现代旅游业的发展,桂林市逐渐形成了具有地方特色的旅游餐饮业。清末至民国初期,桂林餐饮以粤菜、川菜和湘菜为主,地方菜较少。
30年代以后,开始引入简单的西式餐,但数量不多,规模较小。
50-70年代,由于外事接待的需要,西式餐饮得到了初步的发展,中餐则有了各式特色菜肴。
80年代以后,桂林旅游迅速兴起,旅游餐饮也有了很大的发展,受粤、川风味影响较大,同时融入地方习惯,逐渐形成了桂林传统菜和风味小吃特色名菜。
在桂林,不但可以品尝北风味菜和民族风味菜,而且全国各地的中餐馆、西餐馆,各种风味的小吃排档遍布全市。比如中式餐的种类除了粤菜、川菜等外, 出现了淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜,同时桂林地方菜也开始形成具有自身特点的部分名菜。
近年以来,随着游览观光和现代旅游业的发展,桂林市逐渐形成了具有地方特色的旅游餐饮业。清末至民国初期,桂林餐饮以粤菜、川菜和湘菜为主,地方菜较少。
30年代以后,开始引入简单的西式餐,但数量不多,规模较小。
50-70年代,由于外事接待的需要,西式餐饮得到了初步的发展,中餐则有了各式特色菜肴。
80年代以后,桂林旅游迅速兴起,旅游餐饮也有了很大的发展,受粤、川风味影响较大,同时融入地方习惯,逐渐形成了桂林传统菜和风味小吃特色名菜。
在桂林,不但可以品尝北风味菜和民族风味菜,而且全国各地的中餐馆、西餐馆,各种风味的小吃排档遍布全市。比如中式餐的种类除了粤菜、川菜等外, 出现了淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜,同时桂林地方菜也开始形成具有自身特点的部分名菜。
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