荷香排骨怎么做?
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-03-27 03:03
- 提问者网友:書生途
- 2021-03-26 20:02
荷香排骨怎么做?
最佳答案
- 二级知识专家网友:撞了怀
- 2021-03-26 20:11
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱补虚养身食谱 滋阴食谱 口味:清香味 工艺:蒸荷香排骨的制作材料:主料:猪排骨(大排)500克辅料:青豆100克,糯米150克,嫩肉粉50克,荷叶150克调料:猪油(炼制)25克,豆瓣10克,泡椒5克,盐3克,料酒10克,淡豆豉15克,大葱5克,姜5克教您荷香排骨怎么做,如何做荷香排骨才好吃 1. 排骨洗净剁成5厘米长的段,用清水漂去血污,加入松肉粉、料酒、姜、葱、盐、淡豆豉腌渍;2. 荷叶清洗干净,入沸水中略烫;3. 糯米蒸成米饭;4. 青豆煮熟;5. 泡椒切末待用;6. 锅置火上,放入适量猪油烧热,下豆豉、泡椒末、淡豆豉炒香,倒入盛器内,加入排骨、糯米饭、熟青豆和匀,调好味,再腌渍30分钟;7. 荷叶剪成扇形,逐一将排骨包好,上笼用急火蒸至排骨酥香脱骨;8. 上桌时用锡箔纸包好,围边装饰即可。荷香排骨的制作要诀:荷叶需烫软,以能将排骨包实为度。小帖士-食物相克:荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
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