一品螺轩桂林米粉的配方有谁会?同求一品螺轩螺蛳粉配方
答案:2 悬赏:30
解决时间 2021-10-10 11:31
- 提问者网友:人傍凄凉立暮秋
- 2021-10-10 07:09
一品螺轩桂林米粉的配方有谁会?同求一品螺轩螺蛳粉配方
最佳答案
- 二级知识专家网友:鸠书
- 2021-10-10 07:31
我只有一品螺轩浓香型的桂林米粉配方,我们多多交流:桂林米粉卤水味道特别咸鲜浓香,是由香料、汤料、调料合制而成,浓香型的卤水配方主要用老母鸡、大骨汤、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片,把老鸡、汤骨、桂圆放在一锅煲浓汤,再将煲好的汤倒进干净的桶内,加少量生抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为淡咖啡色,加盐,略微咸一点,放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。最后将汤烧开,再用慢火熬一个小时就可以倒入香油了。
全部回答
- 1楼网友:有你哪都是故乡
- 2021-10-10 08:18
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