广东做的糖醋排骨是怎么做的？

广东做的糖醋排骨是怎么做的？

糖醋排骨微波菜谱的做法详细介绍菜系及功效：微波菜谱
糖醋排骨微波菜谱的制作材料：主料：斩件排骨450克,笋1根,青椒1个,油,酱油,番茄酱,醋,糖,干淀粉,姜片,葱段,精盐适量。

教您糖醋排骨微波菜谱怎么做，如何做糖醋排骨微波菜谱才好吃排骨洗净后，拌入干淀粉、葱段、姜片、酱油、油，用微波高段火力加热5分钟后，加入番茄酱、醋、糖、盐、笋片、青椒片，并注入适量的清水，搅拌均匀，再继续加热2分钟即成。

原料：剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎），糖，醋，酱油，芝麻适量

做法：

第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨氽一遍，目的是去血沫。夹出排骨。

第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。

广东糖醋排骨

排骨/调味料：葱姜段、大料、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、米醋、料酒 1、排骨焯水去掉血沫杂质。 2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好的排骨小火炖1小时。 3、另起油锅，油五成热后中火放入冰糖，用铲子不停搅动，将冰糖融化，资质冰糖逐渐焦黄起泡后，放入炖好的排骨翻炒。 4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。 5、放入炖排骨的原汤，汤没过排骨１/2。 6、焖至汤汁收浓即可。 7、浇在米饭上配青菜。 温情提示： 1、可以用高压锅炖，比较省时间，8分钟即可。 2、排骨不要炖太烂，炒时会脱骨。 3、冰糖可以用白糖代替，只是色泽没有冰糖亮。 4、盐、糖比例1：3。 5、酱油、醋比例2：1。

一、用料 猪排骨。 二、调料 面粉、鸡蛋、生粉、米醋、酱油、料酒、葱姜末、糖、味精。 三、做法 1、把排骨切成小块(3厘米左右),洗净凉干。 2、在面粉中加入鸡蛋,拌成糊状。 3、晾干的排骨裹上面糊放入8成滚的油中,直到排骨浮起,面粉金黄捞出。 4、油锅放少量油,放入姜末小炒,香气出来后放入炸好的排骨、酱油(生抽70%,老抽30%)、料酒、适量水和糖。 5、烧滚后放米醋、生粉,做以勾芡,滚后放入味精盛盘，撒上葱花即可。