幼儿园食堂主副食品怎样计算损耗

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一.马克计料简介:

1.马克计料的目的及意义:

马克计料相当于某些工厂的BOM材料清单,它有别于材料清单的地方是材料清单只是结果,而马克计料还包含计算之过程.它是以最节约合理的方式列出袋子在制作过程中所需的所有材料的用量/裁断方式以及材料在袋子上的部位.

2.马克计料的作用:

A.为计算袋子的材料成本提供单位用量;

B.为采购物料提供依据;

C.为仓库发料/生产单位领料提供标准用量;

D.为备料人员提供裁剪之标准;

E.为品保部门及制作单位提供参考依据.

3.马克计料的依据:

A.交制单:交制单包括业务的样品单/联络单/修改单以及客人的一些修改意见等;

B.样品:样品有客代样/原样/留样等;

C.型版(及纸格);

D.除以上三个依据之外,在没有样品和纸格的情况之下,有时还会依据图纸进行计料估价,因此图纸有时也成了代替样品和纸格的重要计料依据.

4.马克计料的单位:

马克计料常用的单位是码(Y)和英寸(“),还有CM/M/KG等.

5.马克计料的作业流程:

大货马克计料(单批用量/标准用量) 样品马克计料(单位用量)

6.马克计料的构成:

表头和栏位

表头包括:成品代号/交制单号/品名/定单数量/SIZE/样品数量/色号/生产数量等.

料号/名称 规格 单位 型版编号 规格

横*直 单组

需求量 单床摸数

横*直 总摸数

分母 分子 余料比 允损率 标准用量

工厂接订单时都做一份材料清单，依据清单进行计算手袋成本价格，经验丰富的行家准确率也有八九成。一年半截的新手建议用马克计料。皮具手袋用料成本计价有很多种方法 , 如面积法 / 排版法及马克排版法 , 这几种方式各有其优缺点 . 而马克排版又分为两种情况 , 一种是规则裁片排版 , 一种为不规则裁片排版。

马克计料有别于材料清单的地方是材料清单只是结果 , 而马克计料还包含计算之过程 . 它是以最节约合理的方式列出袋子在制作过程中所需的所有材料的用量 / 裁断方式以及材料在袋子上的部位 .

马克计料的作用 :

A. 为计算袋子的材料成本提供单位用量 ;

B. 为采购物料提供依据 ;

C. 为仓库发料 / 生产单位领料提供标准用量 ;

D. 为备料人员提供裁剪之标准 ;

E. 为品保部门及制作单位提供参考依据 .

马克计料的依据 :

A. 交制单 : 交制单包括业务的样品单 / 联络单 / 修改单以及客人的一些修改意见等 ;

B. 样品 : 样品有客代样 / 原样 / 留样等 ;

C. 型版 ( 及纸格 );

D. 除以上三个依据之外 , 在没有样品和纸格的情况之下 , 有时还会依据图纸进行计料估价 , 因此图纸有时也成了代替样品和纸格的重要计料依据 .

1. 马克计料的单位 : 马克计料常用的单位是码 (Y) 和英寸 ( ＂ ), 还有 CM/M/KG 等 .

2. 马克计料的作业流程 : 大货马克计料 ( 单批用量 / 标准用量 ) 样品马克计料 ( 单位用量 )

3. 马克计料的构成 : 表头和栏位

4. 表头包括 : 成品代号 / 交制单号 / 品名 / 定单数量 /SIZE/ 样品数量 / 色号 / 生产数量等 .

马克计料中主料的计算 :

1. 规则裁片排版 :

规则裁片排版 , 通常是先测量出原有型版或裁片的尺寸 , 在此基础上加 1/8 ″ 或 1/4 ″ 损耗 , 视具体情况而定 ( 如收缩性强的物料留 1/4 ″ 反之留 1/8 ″ ). 此尺寸即为马克计料中的规格 ( 横 × 直 ). 然后根据物料宽度和假设长度计算出分子 / 分母 , 以此算得标准用量或单位用量 , 其计算方式为 :

片数 = 物料宽 ( 长 ) 度 / 裁片宽 ( 长 ) 度 ( 取整数 )

物料宽 ( 长 )= 裁片宽 ( 长 )× 片数 ( 余数需加够整数再加 1 ″ )

其中第一个公式用于在知道物料宽 ( 长 ) 度方向上求可以排多少片裁片 .

其中第二个公式用于假设排 X 片裁片后求物料的宽 ( 长 ) 度 .

2. 不规则裁片计算 :

对于不规则裁片 , 为了达到最节约的目的 , 因此需要一个有效的动作—排版 , 也称马克排版 , 即按一定的规律以最节省的方式排列型版 . 通过排版得到最大值 / 最小值 , 即为计料中的规格 ( 横 × 直 ), 然后根据物料宽度和假设长度结合以下公式计算出分子 / 分母 .

片数 =[ 宽 ( 长 )- 最大值 ]/ 最小值 × 2+2

长 ( 宽 )=( 片数 -2)/2 × 最小值 + 最大值

其中第一个公式用于在知道物料宽 ( 长 ) 度方向上求可以排多少片裁片 .

其中第二个公式用于假设排 X 片裁片后求物料的宽 ( 长 ) 度 .

副料的测量 :

1. 需用刀摸裁断的副料 , 如弧形粘扣带 , 须注意一定的方向且加 1/4 ″ 损耗 .

2. 织带 / 粘扣带 / 松紧带 /PP 绳 / 松紧绳等须先行加工再发往制作单位的物料 , 通常按实际用料的长度进行量取计算 , 特别是用作补强的织带要求 100% 的准确 ( 量型版 )

3. 包边带 ( 包括织带用于包边 , 主料包边裁条 )/P 型管 / 松紧带包边等跑百码损耗较大的物料 , 测量时要在型版或样品上的量取实际长度后加 1~2 ″ 的宽放 , 视具体情况而定 .

4. 百码拉链的量取是其实际长度 , 如较长拉链可考虑加 1/8 ″ ~1/4 ″ 的宽放 . 条状拉链的长度则为其两止粒间实际长度不留宽放 . 拉链在计料的过程中一定要注意拉链拉头一定要配套 , 决不可混用 .

5. 扣具的计料 , 应注意材质 / 规格 .

6. 四合扣 / 按扣 / 鸡眼扣 / 撞钉 / 中空钉 / 螺丝与螺母等都需配套使用 .

7. 特殊副料的量取 , 如 : 手机袋侧围的松紧带因加工后会收缩故需留 1/8~1/4 ″ 损耗 . 人字尼龙带在包边的过程中 , 因收缩较大有时损耗会长达 5~8 ″ 等 , 需视具体情况而定 .

允损率：

1. 在做大货的时候 , 马克计料中有一栏“允损率” . 此允损率是指印刷 / 刺绣 / 热压 / 削边等托外加工材料的一个损耗 . 此损耗有一个规范的标准 , 以定单的多少确定给百分之几的损耗 .

2. 四合扣 / 按扣 / 鸡眼扣 / 撞钉 / 中空钉 / 螺丝 / 螺母等物料 , 在加工过程中因损耗较大 , 也需要按定单数量给予相应的允损率 .

排版计料时需注意的问题 :

1. 主副料在计料过程中如用文字表达时 , 都要清楚注明其颜色 / 质地 / 规格等 , 名称要用全称 , 以利区分近似物料 , 避免混淆出错 .

2. 制作时特殊工段的物料 ( 如斜裁 / 削边 / 胶水 / 电压等 ) 一定要注明 , 且该给损耗的要给损耗 .

3. 有些特殊物料排版时一定要注意方向性 , 如天鹅绒 / 网布等就算不省料也只能在一个方向上排版 .

4. 物料 ( 主料 ) 的宽度利用上不可能 100%, 需留一定的空间 .

5. 对一个袋子进行计料 , 无论主副料都必须按一定的顺序 , 从前到后 / 从上到下 / 从外到内 / 从左到右量取 , 做到不会漏计少计错计物料 , 使计料准确度接近 100%.

计料人员的权责与义务 :

1. 计料人员应尽职尽责的完成本职工作 , 及时准确的计算包袋的成本 , 完成报价 .

2. 有责任对包袋的美观 / 功能 / 车缝等方面进行审查 , 有权控制包袋的成本 , 有权对版师的做法提出异议 , 对车工的车缝方式提出改进 .