超市猪肉外面粉红里面发绿

超市猪肉外面粉红里面发绿

如何识别好的和坏的猪肉？首先，看颜色。好的猪肉颜色呈粉红色或红色，颜色往往是不安全的猪肉深红色或紫色。适合猪脂肪层厚度（一般占约33％的总），是一个干净的白色，在肉类检疫章的尸体没有颜色的黄色脂肪覆盖着健康的猪肉。此外，您还可以煮找出坏烤猪肉放入锅中大量的水的方式，没有清香的味道猪肉，汤也不是一层薄薄的脂肪，肉很硬，然后一咬牙口，肌纤维粗。

鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白有光泽。肌肉呈均匀红色，干或微湿润表面微加工，但不发粘，有弹性，指压凹陷立即用天然的鲜猪肉，气味芬芳恢复。正常冷冻厚实感，解冻肌肉颜色，气味，经无异味的水含量均正常。

和饲料，由于肉类，如废水或药气味的质量差;病理引起的油脂，粪臭，腐败和其他奇怪的香味。母猪配种偏红的肌肉，结缔组织，韧性大，不煮或油炸，口感较差。

注水肉呈灰白色或淡灰，淡绿色，肉表面渗出的水粘手指触摸肉表面。解冻后的冷冻猪肉很多粉红色的血流量。

猪肉胴体皮肤青紫呈紫红色，脂肪灰红，黑血块血管因不同时间长度的气味是不同的亡。

猪肉的颜色和它饲养师所吃的饲料有关，其次，在屠宰场杀猪时要在烧开的水里烫毛，这个过程也可导致猪肉颜色的变化，如果操作员能快速烫毛开膛那么杀开的猪肉要比慢慢吞吞杀开的猪肉的颜色鲜红。至于你说的放久了会变粉红这个问题取决于以上两个因素。