饭店竞争太大了 睡不着觉

饭店竞争太大了 睡不着觉

地段差代表不能打价格战，不能转型，因为去的都是熟客，附近的住户，老饕，对于价钱他们只有心理价，例如几个人吃100出头这样，比旁边贵还是便宜，除非很多，一般不会在意。所以没必要降价。
但可以在菜单作出变化，例如鸭煲是65元，可以弄个单人煲20，再弄个体验煲10元，这样客人贵的和便宜的都可以选择。
又可以在座位上做些变化，方便单人就餐，菜式也相应变化。
为了吸引更多熟客，可以增设早市，老鸭汤粉面，招牌炒粉面，这些可以放在店门口制作，增加口碑，可以全天供应。吃的人太多可以只限早市。
当然了，鸭是招牌，但鸡煲，炒什么的菜单都可以有的。

嗯，继续坚持吧，生意就是这样，加油。

不要追着钱跑，让钱来找你。从你的描述可以看出你的店是有秘方或者叫优势的，这个是别的店没有的，你的压力是来自后面那些的店的所谓“火爆”，“低价”什么的。
我的建议是你千万不要为了一时的压力改变自己，就是你的菜品的口味或者价格之类的，因为那家所谓火爆的店只是一时的气势，时间一久就会败下来的，而你则可以靠自己的口碑，秘方笑到最后。
一句话，任他山崩地裂，我巍然不动。我做好自己的菜品，精益求精，让顾客最终明白，哪家店才是有品质的。你要相信成功必定属于自己，舒舒服服的睡个好觉，明天太阳依旧高高升起。
追问：非常感谢你深夜能给我码那么多字，是啊，别人刚开业没多久，不知道还能火爆多久，但是仔细想想人家比我有优势，加盟店口味也不差，装修的话我和别人相比相当于茅草屋对楼房，别人家的饭菜定价也不高！干生意那么久，竞争少不了，但是从来没有像现在这么焦虑过！
追答：你要相信自己菜品的品质，多开发一些新的种类，不要把心思耗在表面的东西，比如装修什么的。再说也耗不起，别人花几十万，几百万装修，难道你也要跟风吗。别人财大气粗，你耗得起吗，真的没必要。坚持自己有时候是会痛苦的，但是大部分失败的人都是因为在成功的前一天晚上就放弃了自己，随波逐流了。一句话，酒香不怕巷子深，菜好吃就最好的致胜法宝，多研究这些本质的东西，比如多一些菜品款式等等

扩大经营范围，增加服务质量，一花独放不是春，百花齐放，春满园
追答：我也可以搞，酸菜鱼，辣子鸡，有的人不喜欢，鸭煲饭的，可以吃别样

做生意，最起码手艺要好，然后就是多为顾客考虑。自己可以少赚点，顾客才是上帝。其他没什么好说的

有竞争才会有进步，加油！