蹄膀汤炖红萝卜怎么做法

蹄膀汤炖红萝卜怎么做法

主料:猪蹄膀1只，红萝卜1个。
　　辅料：葱姜适量，食盐适量，清水适量。
　　步骤
　　1.将新鲜猪蹄膀，冷水下锅，加盖开大火，焯水
　　2.水开后，立即关火；捞出过冷水洗净
　　3.将洗净后的蹄膀，重新入锅，倒入适量清水、葱姜，加盖大火炖煮
　　4.汤水滚开后，滴少许料酒，转小火，再炖20分钟后，大约7~8成熟，关火，继续闷3-4小时。
　　5.取出炖好的蹄膀，放案板上，将猪骨与猪肉分离
　　6.再将猪骨重新放回蹄膀汤锅中
　　7.红萝卜去皮洗净，切滚刀块
　　8.放入蹄膀汤锅中，加盖，开大火。
　　9.炖开后，加适量盐，转小火直至萝卜熟烂，关火。

主料蹄膀600g白萝卜2000g辅料盐适量味精适量 步骤 白萝卜炖蹄膀的做法步骤11.蹄膀洗净 白萝卜炖蹄膀的做法步骤22.放入砂锅，砂锅放适量的清水 白萝卜炖蹄膀的做法步骤33.放醋 白萝卜炖蹄膀的做法步骤44.白萝卜洗净去皮 白萝卜炖蹄膀的做法步骤55.切成滚大块 白萝卜炖蹄膀的做法步骤66.煮2 小时，放入白萝卜块 白萝卜炖蹄膀的做法步骤77.再煮30 分钟 白萝卜炖蹄膀的做法步骤88.就做好了 小贴士 煮蹄膀要先放点醋，可以去醒，还可以让钙质更好的出来。