腌肉用料酒还是米酒
答案:6 悬赏:10
解决时间 2021-01-12 11:17
- 提问者网友:两耳就是菩提
- 2021-01-12 02:24
腌肉用料酒还是米酒
最佳答案
- 二级知识专家网友:廢物販賣機
- 2021-01-12 03:26
腌肉用料酒的。料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。下面是腌肉的做法:
用料
新鲜五花肉 一块
生抽
老抽
料酒
辣椒
八角
香叶
桂皮
花椒粉
白糖
腌肉的做法:
将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞,让调料更容易的渗入;
将所有调料放入容器中搅拌匀;
五花肉放入调制好的调料里;
给肉全身沾上调料;
腌制一天一夜,中途要隔两三个小时给肉翻一次身;
腌好的肉挂在外面晒干就好,干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好。
用料
新鲜五花肉 一块
生抽
老抽
料酒
辣椒
八角
香叶
桂皮
花椒粉
白糖
腌肉的做法:
将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞,让调料更容易的渗入;
将所有调料放入容器中搅拌匀;
五花肉放入调制好的调料里;
给肉全身沾上调料;
腌制一天一夜,中途要隔两三个小时给肉翻一次身;
腌好的肉挂在外面晒干就好,干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好。
全部回答
- 1楼网友:十年萤火照君眠
- 2021-01-12 07:02
料酒
- 2楼网友:摆渡翁
- 2021-01-12 06:43
料酒或者白酒
- 3楼网友:白昼之月
- 2021-01-12 06:19
料酒
- 4楼网友:空山清雨
- 2021-01-12 05:21
用料酒。
步骤:
1、将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用
2、把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒,一定要炒出香味,再凉透
3、炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上),一直到感觉盐开始融化,并且肉色由鲜转暗,表面有液体渗出
4、把肉连剩下的盐放进大口的容器里(最好是陶的,小缸也中),用石头压住,放在阴凉背光的地方,一般在一周到十天左右就可以了
5、把肉取出来找个地方挂好风干,想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了。
步骤:
1、将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用
2、把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒,一定要炒出香味,再凉透
3、炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上),一直到感觉盐开始融化,并且肉色由鲜转暗,表面有液体渗出
4、把肉连剩下的盐放进大口的容器里(最好是陶的,小缸也中),用石头压住,放在阴凉背光的地方,一般在一周到十天左右就可以了
5、把肉取出来找个地方挂好风干,想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了。
- 5楼网友:忘川信使
- 2021-01-12 04:41
腌肉用料酒,腌鱼用米酒
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