舌尖上的中国小吃酸辣洋芋

舌尖上的中国小吃酸辣洋芋

酸辣洋芋 - 做法　　大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再捣成蒜茸；洋芋去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分后放入盆内，加入精盐、用温开水溶化的味精、蒜茸、醋、白糖和香油，拌匀装盘即成。