莴笋炒肉的做法 莴笋炒肉怎么做

莴笋炒肉的做法 莴笋炒肉怎么做

莴笋炒肉的做法主料莴笋1根猪瘦肉适量辅料白糖适量盐适量干辣椒适量葱适量姜适量生抽适量胡椒粉适量料酒适量酱油适量鸡蛋清适量生粉适量 步骤1.首先将莴笋切片，猪瘦肉切片，干辣椒切节，葱白切段，姜切菱形片。2.将肉片倒入碗中，加入少许盐、白糖、一勺生抽，少许胡椒粉，适量料酒搅拌均匀，再加入鸡蛋清、半勺生粉拌匀备用。3.锅中倒入油，下入姜片、干辣椒、葱白段，煸香后，将肉片下锅，翻炒至变色时，加入适量料酒。4.接着将莴笋片倒入锅中翻炒，加一勺盐，翻炒至莴笋变软时，再加入适量生抽调味，待有香味溢出时，加几滴酱油提色，翻炒收汁，就可以出锅品尝了。