鲜肉小馄饨 肉馅 做法

鲜肉小馄饨 肉馅 做法

原料：

馅：猪肉馅250克、冬菜、葱、姜、市售馄饨皮各适量、鸡蛋1个。

汤料：鸡蛋1个，韭菜（或小香葱）、虾皮、紫菜适量。

调料：

馅：盐、鸡精、少许糖、料酒、香油。

汤料：盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。

做法：

1、在肉里加入盐、鸡精、少许糖、料酒、香油、一个鸡蛋，葱末姜末，然后顺一个方向搅拌至起粘上劲。

2、我用的天津产的冬菜，你也可以换用荠菜、韭菜等别的品种。

3、加入切碎的冬菜，搅拌均匀。

包馄饨的方法见移步：自制经典海派酒楼里的经典小吃——煎馄饨 包好后立即放入冰箱的冷冻室。