呼市羊肉烧麦馅的做法

呼市羊肉烧麦馅的做法

羊肉烧麦馅的做法
用料：胡萝卜、葱、香菇、木耳、羊肉馅、熟的糯米饭（各适量）
1、首先先把胡萝卜切丁；切葱，将葱白和葱叶分开放置；切香菇丁；切木耳丁；准备好羊肉馅。

2、然后热锅放油，把羊肉末放进去锅里，翻炒至出油。

3、再将炒香的肉末铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。

4、将炒香的肉末和葱白铲至一边，用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。

5、将炒香的肉末、葱白、香菇和木耳丁铲至一边，用锅底的油爆香胡萝卜，再和之前的肉末混合物翻炒均匀。

6、把生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐依次放到锅里翻炒。

7、加入煮熟的糯米饭搅拌均匀，尝一尝味道是否合适，如果不够请再进行调味。

8、等糯米饭微凉一会儿，最后再放入葱叶搅拌均匀，羊肉烧麦馅拌好了。

用料
羊肉500g
大葱300g
圆白菜300g
姜50g
盐适量
酱油，耗油适量
五香粉适量
油适量
淀粉或鸡蛋一个适量
呼市羊肉烧麦的做法
羊肉葱圆白菜切丁，姜切沫，放调料少量水搅拌，腌制半小时，放油再搅拌
烧麦皮是买现成的
包好，口不要捏紧
水开根据馅的多少蒸12到15分钟，出锅开吃

羊肉烧麦馅的做法
1、羊肉剁成肉馅，也可以买现成的，但是味道不如自己现剁的好
2一大块生姜和两颗大葱，分别洗净，分别剁成姜末、葱末，同时放入羊肉馅中
3放入姜粉、五香粉
4搅拌均匀
5将２小羹匙淀粉用温水调成糊糊状倒入步骤４中继续搅拌均匀，加入适量盐继续搅拌均匀
6开包：将肉馅放在烧麦皮中间，向中间稍稍一聚拢，注意中间不要压死
7上锅蒸，开锅后，大火继续蒸８－１０分钟出锅即可食用