拌饺子馅有啥秘诀或者好经验吗？
答案:9 悬赏:40
解决时间 2021-10-17 01:07
- 提问者网友：战魂
- 2021-10-16 11:13
拌饺子馅有啥秘诀或者好经验吗？
最佳答案
- 二级知识专家网友：大漠
- 2021-10-16 12:32
要看你想拌什么馅的。。素的，还是荤的
全素要注意材料的比例，添少许油比较容易溶合，不漏馅
瘦肉的要注意拌前肉馅少添点水，然后加调料，依个人口味而定
带白菜的，不要倒掉白菜下的汁，拌馅时用菜汁代替水或油来拌
五花肉的偏肥，就不要再放太多油来拌，健康
拌肉馅的时候，有肉汤最好用肉汤拌，包出的饺子一咬一包汤，可口
全部回答
- 1楼网友：鸠书
- 2021-10-16 20:12
14
- 2楼网友：渡鹤影
- 2021-10-16 19:19
拿把玩具枪去 银行抢！
- 3楼网友：封刀令
- 2021-10-16 17:50
把肉馅剁烂，加入花椒面，十三香
- 4楼网友：北城痞子
- 2021-10-16 17:04
弄烂了了，使劲搅拌
- 5楼网友：迟山
- 2021-10-16 16:10
拌的时候要顺时针搅馅，不要左右拌
- 6楼网友：鸽屿
- 2021-10-16 15:43
胡椒粉必备，可以的话加点，鸡蛋清，可以不要黄，口感很好。以上的都适用其他馅料。
- 7楼网友：独钓一江月
- 2021-10-16 14:25
剁烂了拌
- 8楼网友：毛毛
- 2021-10-16 13:38
加点醋
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