正宗的台湾手抓饼怎么做？
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-08 01:46
- 提问者网友：蔚蓝的太阳
- 2021-10-07 05:51
正宗的台湾手抓饼怎么做？
最佳答案
- 二级知识专家网友：三千妖杀
- 2021-10-07 07:09
原料：
面粉250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水50-60cc，油、盐适量（我只用了一半的分量）
做法：
面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团
案板洒面粉，继续揉面至表面光滑
1、用保鲜纸把它包好静置30分钟
2、面团擀成方形大薄片
3、刷一层薄油并洒上盐
4、将面皮如折扇子般折叠成一条长条
5、将长条卷起来，盘旋成一个圆形
6、面团静置10分钟后按扁
7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）
8、一面煎成金黄以后再煎另一面
面粉250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水50-60cc，油、盐适量（我只用了一半的分量）
做法：
面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团
案板洒面粉，继续揉面至表面光滑
1、用保鲜纸把它包好静置30分钟
2、面团擀成方形大薄片
3、刷一层薄油并洒上盐
4、将面皮如折扇子般折叠成一条长条
5、将长条卷起来，盘旋成一个圆形
6、面团静置10分钟后按扁
7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）
8、一面煎成金黄以后再煎另一面
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