我是做酒店餐饮部门的，准备升领班，不过还有知识欠缺，就是客人投诉常见的有哪些类型？应该怎样处理？（

答案:6 悬赏:20

解决时间 2021-02-18 10:44

提问者网友：长安小才冯
2021-02-17 18:47

有常见的类型，大家也可以提出来，

最佳答案

二级知识专家网友：风格单纯
2021-02-17 19:27

上菜慢呀！服务差呀！送果盘呀

全部回答

1楼网友：孤伤未赏
2021-02-18 00:23

什么样的都有客人投诉的理由千奇百怪。处理投诉感觉靠的还是沟通能力和经验。你可以跟你们酒店的大堂副理多请教学习一下，相信你们酒店的大堂副理应该对处理投诉很有经验的，尤其是餐饮部和前厅部

2楼网友：风格单纯
2021-02-17 23:28

先跟公司内部前辈学习。各个场所有自己适合的方法。你这样问的只能是一些通用的方法，不一定适合你。所以最好问问你的前辈。

3楼网友：桃花别处起长歌
2021-02-17 22:51

1.上菜慢了。首先道歉！并且把这个问题作总结，改进，下次不准出现！ 2.饭菜发现脏东西。首先道歉！退掉或重做！找出责任人，单独解决。 3.杯子没刷干净。首先道歉！马上换！找出责任人。 4.服务员态度不好。首先道歉！跟该服务员谈谈，如果屡谈屡犯，立即辞退，并且作为反面教材公示！ 5.结账错误。首先道歉！找出责任人，谈谈！随机应变，伸手不打笑脸人！错了就是错了！对自己的团队的人好一些，让大家有归属感！以使命感和价值观来领导你的团队！这样会让你的团队每一个人都会认真激情的工作。处理问题要让你的手下心服口服，自己要勤劳！做表率！

4楼网友：努力只為明天
2021-02-17 21:38

处理客诉的步骤仔细聆听表示关心帮助客人解决问题感谢顾客再看看别人怎么说的。

5楼网友：魅世女王
2021-02-17 20:17

上者说的三个问题，是常见的，是个大面，，具体的问题因人而异。菜品方面，也是很重要。菜量变小，口味不对，菜品出现异物，通常是换菜道歉打折，重者免单，最考验你的耐力和能力了。。。客人占小便宜心里很重，爱面子是通病，，结账时候要求打折。问题出现了，不要做马后炮，事后把问题归咎于员工，凡事预防为主，，做好培训，日常监督，多督导，常提醒。让员工理解明白，客人消费只有值不值，没有贵不贵。所有的服务程序，代表着前厅的重要性，提供的服务越少，就说明前厅的重要性越低。实践是最宝贵的，面对问题多分析，从自身找问题，提高自己的同时，你也提高了员工的素质和职能。。沟通很重要，理解万岁。。。

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