请问鲜奶加工厂的生产成本核算的过程，详细介绍一下。

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6月17日 00:03 次品与废品是不同的。由你的描述来看，那个应该是废品。
废品须经企业质量检验部门认定，并填制废品通知单，列明废品的种类、数量、产生废品的原因和过失人等，经领导审核后，才能做为废品损失核算的依据。
1、产生废品时：
借：废品损失
贷：生产成本-基本生产成本-某产品-某项目（如已结转为“库存商品”）
2、残料回收再利用：
借：原材料
贷：贷：废品损失
若直接投入生产：
借：生产成本-基本生产成本-某产品-直接材料
贷：废品损失
3、结转废品净损失：（借-贷的余额）
借：生产成本-基本生产成本-某产品-废品损失
贷：废品损失

以上为单独核算废品损失的分录。

若企业废品损失不大，可不单独核算废品损失，那么在结转完工产品成本时，只需扣除废品产量即可。废品的残料价值可直接冲减产品成本的“直接材料”成本项目。

次品的问题不在此讨论。

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