磷肥的作用

磷肥充足能促进细胞分裂，促成葡萄花芽分化及组织成熟，并能增进根系的发育和可溶性糖类的贮藏。同时促进浆果成熟、提高含糖量、色素和芳香物质，使含酸量减少，对酿造品种可提高葡萄酒的风味，还可增强抗寒抗旱能力。
　　葡萄缺磷时，植株新梢生长细弱，叶小、果小等，叶色初为暗绿色，逐渐失去光泽，最后变为暗紫色，叶尖及叶缘发生叶烧，叶片变厚变脆；果实发育不良，含糖量低，着色差，种子发育不良。

　　磷肥过多时，会影响葡萄对氮和铁的吸收而使叶片黄化或白化，反而有不良影响。
因此，在生产过程中，葡萄萌芽展叶后，随着枝叶生长，开花和果实膨大，对磷的吸收量增多，建议果农应及时适量供给磷肥。施肥过程中，由于磷素易被土壤吸收不易流动，因此，施用磷肥时最好结合秋季施有机肥时深施，追肥时也应比氮肥稍深，追肥和根外追肥多在浆果生长期及浆果成熟期施用，以促进果实着色和成熟，提高浆果品质。根外追肥一般喷2%的过磷酸钙液，效果良好。

促进叶子的生长

主要是催花、护果，特别是结果的花木都需要大量的磷肥。