酱肉包和鲜肉包的配方的不同

酱肉包和鲜肉包的配方的不同

主料
面粉400克大肉200克
圆白菜100克香菇50克
葱1颗姜1小块
粉条1把
辅料
哮母粉3克泡打粉1克
五香粉3克味精1克
鸡精1克酱油1.5克
香油5g

做法
1.
准备所需要的材料！

2.
把圆白菜切碎放入一勺盐搅拌，放15分钟。后用手把多余的水分挤压除去！

3.
粉条用水泡发，捞出来切碎备用。

4.
葱姜，香菇也切碎。加入肉陷，粉条，圆白菜，并加入所有的调料。

5.
搅拌均匀就可以了。肉馅多腌制一会，更加有味。

6.
温水中加入哮母粉和泡打粉搅拌均匀。

7.
再倒入面粉。

8.
倒面粉的时候慢慢的倒，一边搅拌用筷子搅拌成雪花状！

9.
再用手揉成块。盖上盖子发孝3个小时左右。

10.
发现好的面团就是这样是原来的两倍多！

11.
取出面团后揉一会排气。

12.
分成多个小剂子。

13.
每个面团都擀成薄片中间加入肉馅，包成自己喜欢的形状！

14.
这个是我包好的。全部包好后放20分钟左右进行二次发孝。

15.
发现好的包子放入蒸笼里。冷水入锅，大火烧开后转为中火蒸15到20分钟。然后不要着急开盖子，焖3-5分钟再迅速把盖子打开。包子就好了

酱肉包子是一道美味的汉族小食。味道咸甜，做法简单，老幼皆宜。锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；将发酵好的面团取出排出空气，搓成条分成一个个的小面团；将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅