红烧带鱼怎么做
答案:5 悬赏:60
解决时间 2021-10-15 20:15
- 提问者网友：浪荡绅士
- 2021-10-14 20:52
红烧带鱼怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友：長槍戰八方
- 2021-10-14 21:25
带鱼 过下油 煎成金黄色捞起来 放油，油热放青椒炒 炒的半熟的时候放带鱼 放料酒 调味 加水煮 细火慢煮 让它慢慢入味
全部回答
- 1楼网友：掌灯师
- 2021-10-15 00:26
1. 带鱼刮洗净，去内脏、嘴、背刺，剁成10厘米长的段；
2. 大葱洗净切段；姜洗净切片；
3. 淀粉加水调成芡汁备用；
4. 锅加油坐旺火烧热，下鱼块炸至金黄色出锅；
5. 锅去油后码入鱼块，略加料酒和高汤500克，再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许；
6. 盖锅烧开，移策火煮10分钟；
7. 捞出鱼块并盛盘；
8. 原锅加调好的淀粉搅匀，淋明油后浇在鱼上即成。
红烧带鱼段的制作要诀：
本品有过油炸过程，需花生油约300克。
- 2楼网友：患得患失的劫
- 2021-10-14 23:16
网上查啊，笨
- 3楼网友：我住北渡口
- 2021-10-14 22:16
红烧带鱼段的做法详细介绍
菜系及功效：京菜 补血食谱 美容菜谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧
主料：带鱼500克
调料：酱油4克,淀粉(豌豆)5克,大葱3克,姜3克,盐2克,白砂糖3克,花生油25克
1. 带鱼刮洗净，去内脏、嘴、背刺，剁成10厘米长的段；
2. 大葱洗净切段；姜洗净切片；
3. 淀粉加水调成芡汁备用；
4. 锅加油坐旺火烧热，下鱼块炸至金黄色出锅；
5. 锅去油后码入鱼块，略加料酒和高汤500克，再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许；
6. 盖锅烧开，移策火煮10分钟；
7. 捞出鱼块并盛盘；
8. 原锅加调好的淀粉搅匀，淋明油后浇在鱼上即成。
红烧带鱼段的制作要诀：
本品有过油炸过程，需花生油约300克。
小帖士-食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
- 4楼网友：平生事
- 2021-10-14 21:36
带鱼过油炸，然后青椒番茄闷
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