请问“油爆枇杷拌遮面”的“遮面”是什么面？好吃吗？

两个朋友一个在北京一个在丽江。一个年薪十万，买不起房，租着十几平的小房间，朝九晚五，每天挤公交，呼吸着汽车尾气，想着出人头地一个无固定收入。住在湖边一个破旧的四合院，每天睡到自然醒，以摄影为生，到处溜达。没事喝茶晒太阳，看雪山浮云一个说对方不求上进，一个说对方不懂生活。窝，像是恋爱，一份憧憬，花前月下；一次旅行，说走就走起.家，像是婚姻，一份责任，相濡以沫；一种未来，一个男人的担当.小时候生日没有蛋糕却有热腾腾的面条加两个煮鸡蛋，心里默念着可以吃到元宝巧克力长大后我明白，愿望只能是希望某事发生，信念是相信它会发生，而勇气才能让它发生，如若鼓起勇气，吃到的或许就可以是元宝巧克力每一个你讨厌的现在，都有一个不够努力的曾经，加油！

还有这面的说法？

是犹抱琵琶半遮面吧，这不是食物，是遮住脸的意思，形容害羞的