麻辣香锅有料包怎么做

麻辣香锅有料包怎么做

材料
主料：油菜，平菇，金针菇，菠菜，白菜，洋葱，藕，菠菜，黑木耳，腐竹，蟹柳，五花肉，虾仁，鱿鱼卷，香肠
辅料：八角，红辣椒，干辣椒，香菜，豆瓣酱，花生，白芝麻，孜然，辣椒油，盐，糖，花椒粉，葱姜蒜，青椒
做法
1、木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。
2、 其他各种蔬菜清洗干净，该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。
3、 五花肉切片、葱姜切片、切丝备用。香肠切片，蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎、香菜洗净切段。
4、 烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。
5、 锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。
6、 放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟。
7、 加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。
8、 加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。
9、 最后放入焯熟的各种蔬菜。
10、 随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。
11、最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅，在香锅上撒些香菜段。

主料 莲藕5片 香菇3朵 花菜4朵 木耳3朵 鱿鱼 虾4个 五花肉100克 鸭肠 鱼丸4个 鱼豆腐 辅料 干辣椒80克 姜 蒜 葱 白芝麻 香菜 干辣椒10克 茴香5克 火锅调料50克 五香油100毫升 郫县豆瓣2汤匙 料酒1汤匙 糖2汤匙 盐 鸡精 八角2块 花椒5克 草果1个 丁香1克 山奈2克 肉寇1个 桂皮1块 香叶2片 油 把做法保存到手机 做法 1. 做五香油，先在锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。 2. 藕去皮洗净切成薄片，木耳用水泡发，去蒂洗净，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。 3. 把除五花肉的其他材料（莲藕、香菇、花菜、木耳、鱿鱼、虾、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐）依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。 4. 将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要。 5. 锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，用小火慢炸，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。 6. 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃。 7. 放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味，加入姜、蒜炒香。 8. 依次放入材食（莲藕、香菇、花菜、木耳、鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐），不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均匀，加入料酒炒匀，将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。 小贴士 麻辣香锅里，这是一种让人留恋的美食，它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味，在四川独有的调料之间，经过幽微细致的搭配，衬出了每一种不同菜料的特质，复杂而多感。每个人都有自己的生活轨迹、生存空间，都依照自己的生活方式去生存。做职场丽人还是全职太太，就如同选择麻辣香锅里的材料，依你自己的口味喜好来选择

主料 莲藕 (适量) 香菇 (适量) 花菜 (适量) 木耳 (适量) 鱿鱼 (适量) 虾 (适量) 五花肉 (适量) 鸭肠 (适量) 鱼丸 (适量) 鱼豆腐 (适量) 辅料 干辣椒 (80克) 姜、 (适量) 蒜 (适量) 葱 (适量) 白芝麻 (适量) 香菜 (适量) 厨具 炒锅 分类 秋季食谱 春季食谱 热菜 中辣 炒 半小时 普通难度 准备好鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐，五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。 藕去皮洗净，木耳用水泡发，去蒂洗净。 藕切成薄片，香菇去根洗净丝成小块，花菜洗净摘成小朵。 准备好豆泡、豆干。 准备好调料。 准备郫县豆瓣、火锅底料。 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮软了。