扇贝烧豆腐的家常做法，扇贝烧豆腐怎么做，扇贝烧豆腐

扇贝烧豆腐的家常做法，扇贝烧豆腐怎么做，扇贝烧豆腐

材料：豆腐1块，新鲜扇贝1碗，干木耳适量；

材料：豆腐1块，新鲜扇贝1碗，干木耳适量；
葱1段，姜2片，料酒2勺，白酒2勺，盐1勺，白糖1勺，米醋几滴。
做法：
1.将豆腐切成小方块，然后放入开水中焯烫，煮几分钟至汤汁颜色发黄即可捞出待用。
2.新鲜的扇贝肉跟冷水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，趁着开锅时要及时的撇去浮沫。
3.将扇贝捞出，汤汁过滤到碗中待用，将杂质去除。
4.木耳提前用温水泡发后洗净待用。
5.锅中油热，放入葱姜末爆出香味，然后倒入煮扇贝的汤。
6.再放入豆腐、扇贝、木耳，并加入调味的料酒、白酒、盐、白糖。
7.大火煮开后转中火烧炖4-5分钟。
8.至汤汁稍浓厚，并鲜香味四溢时，滴入几滴米醋拌匀即可关火。

小贴士：
将生豆腐放开水中煮至汤汁颜色发黄，去去豆腥味，做出的菜品鲜美度才不会打折扣。
焯烫新鲜的扇贝时，一定要及时趁着开锅将顶起的浮沫撇去。
放入豆腐扇贝木耳后烧煮的时间长一点也行的，新鲜的扇贝不会因此而老柴。

海鲜的美味加上最普通的家常豆腐，滋味好得不得了。动手操作也很简单，厨房懒人也可以一试哦！ 扇贝烧豆腐 材料：豆腐1块，新鲜扇贝1碗，干木耳适量; 配料：葱1段，姜2片，料酒2勺，白酒2勺，盐1勺，白糖1勺，米醋几滴。 做法： 1.将豆腐切成小方块，然后放入开水中焯烫，煮几分钟至汤汁颜色发黄即可捞出待用。 2.新鲜的扇贝肉跟冷水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，趁着开锅时要及时的撇去浮沫。 3.将扇贝捞出，汤汁过滤到碗中待用，将杂质去除。 4.木耳提前用温水泡发后洗净待用。 5.锅中油热，放入葱姜末爆出香味，然后倒入煮扇贝的汤。 6.再放入豆腐、扇贝、木耳，并加入调味的料酒、白酒、盐、白糖。 7.大火煮开后转中火烧炖4-5分钟。 8.至汤汁稍浓厚，并鲜香味四溢时，滴入几滴米醋拌匀即可关火。          温馨小贴士： 1 将生豆腐放开水中煮至汤汁颜色发黄，去去豆腥味，做出的菜品鲜美度才不会打折扣。 2 焯烫新鲜的扇贝时，一定要及时趁着开锅将顶起的浮沫撇去。 3 放入豆腐扇贝木耳后烧煮的时间长一点也行的，新鲜的扇贝不会因此而老柴。