我想开个露天酒吧！寻求有经验人士的帮助！

我想开个露天酒吧！寻求有经验人士的帮助！

1：露天酒吧围绕沿河长街，你已经占了地利，非常不错的环境选择，而顾客在喝酒前就已经被周围的环境所陶醉了一半，所以，选择地方上面，你已经成功了一半。
2：在广场和沿河街摆露天酒吧，说实话其实就是一个夜场，你可以参考用实体小酒吧（酒吧房体内部主要是简单吧台与厨房设计）延伸露天夜场的办法，这样可以不需要再另行办理经营许可，只需要负责环境保洁的部分费用，不过，这个还是根据你所在的城市而定的，每个城市与城市的玩法是不同的。
3: 装修只是主要在铺面里，主要结构就是吧台与厨房，与其他酒吧无异，露天部分：大型风伞，特色餐桌（切记以圆形为主，而且要小，可以节省空间），由于主要在晚上也要经营，所以需要火炬灯，可以参考一些图片，别致一些即可。最后就是最重要的音响与小型舞台的设计了，以焦点形式布置（乐队歌手需要请一些社会上驻唱的歌手，当然好坏贵贱是根据生意的好坏来的，不过可以给你提个建议：歌手方面不需要太贵，普通即可，顾客大多是来欣赏酒吧夜场氛围的，不是青歌赛的评审），不过在选择歌手类型方面很讲究，比方说，根据你说的环境，给我的第一印象是一种自然和谐的感觉，所以重金属和摇滚的不适合，轻音乐，蓝调，还有朋克比较合适。只是参考，根据实际情况而定。
4：酒是必须的，如果选择上应该以啤酒，红酒与鸡尾酒为主，啤酒以小瓶切时尚外形为首选；红酒以中高档干红为主；鸡尾酒很讲究，需要请一个专业些的调酒师，主要要有基本的调酒动作，可以调节酒吧的氛围。除了酒以外，可以加一些油炸小食品，如油炸凤爪之类，坚果类，水果盘，还有零食，菜方面尽量选择套餐式，因为大家是来喝酒为主的，而且套餐式比较省桌子空间。
5：酒吧经营最重要的是品味，环境色调选择，灯光的效果，音乐的使用，还有服务员素质和服装都非常重要，尤其是露天酒吧，如果氛围不好，会很容易变成“大排档的感觉”，所以重在布置。

首先预祝马到成功！ 楼主一定要记住 酒吧最重要的三件事： 气氛 气氛 还是气氛！

参考资料：三件事参考让子弹飞里

1，能拿下来当然是最佳地理位置。
2，既然是露天酒吧，实质上是酒吧，名义上最好不要是酒吧，注册，管理会带来很多麻烦。比如说你的名义是冰点，咖啡小店，简易的随时可拆除的搭建，那么只要该广场管理处允许即可。
3，上面已经说了不要用酒吧的名义，所以你无需办理任何工商税务的证件。只要广场管理处同意你这是便民服务即可，交一定的管理费以及场地租赁费用即可，当然，有关系才最好。
4，露天装修这个东西没底，简易的可以除了太阳伞，座椅和可拆除吧台以外什么都不需要。（音响设备是必不可少，灯光可简单可繁复，完全看你自己的设计。投影等就看你自己的想法了）
5，软饮是必不可少，各类坚果小吃，至于小菜可以是当地的露天宵夜都有的东西，但是自己做菜又有炉头师傅等方面的投资，还有卫生防疫部门的烦恼，建议就近找些口味不错的餐馆直接购买他们的食物加10%的服务费即可，省去很多麻烦。
6，酒吧运作和酒吧的风格有很大关系，你这个构思由于不具备具体的环境描述以及场地描述，这里很难给你一个具体的模式。
比如说你租用的场地里面是否包含建筑，建筑面积多大，建筑风格如何（广场沿河的建筑一定有别于普通建筑）。
按正常来说，你这个环境是得天独厚的好地方，放在任何大城市一定生意会火的不得了，但是你已经说了是20万人口的小市，那么我是否可以定义为县级地市，老百姓对酒吧文化的了解以及接受的范围还有消费的观念都有待商讨的。
目前无法给你酒吧模式建议，但是，谨记，1，2，3，4，5条就已经具备一个火旺夜宵摊点的一切条件，即使不是酒吧，光是宵夜摊点也会生意很好做。
希望理解我说的一切。
祝好运，有其他问题直接hi我。