早餐到底能不能吃蔬菜水果？

早餐到底能不能吃蔬菜水果？

早餐吃的水果可以供给机体膳食纤维、胡萝卜素、维生素和矿物质。但如果光吃水果，所供能量和营养素不足，会影响上午的工作和学习效率。特别是一些有胃病的人，更不应该空腹吃水果，因为苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)，会刺激胃壁的黏膜，对胃部健康非常不利，因此不能拿水果当正餐。
合理的早餐应能提供整个上午工作、学习所需的能量，并供给蛋白质和糖类。优质的早餐宜“三搭配”，即干(如面包、馒头、包子)与稀(如豆浆、牛奶、稀饭)搭配，优质蛋白质(如豆类、奶类、蛋类)与淀粉食物(如纯谷类食品)搭配，酸(如谷类)与碱(如水果、蔬菜、奶类)搭配。

其实所谓的专业也是人云亦云的，自己喜欢就好，从中医的角度来看，空腹是最好少吃酸的东西，因为空腹的时候，胃酸比较多，像水果中的苹果啊最好饭后吃，喝完牛奶过个二三十分钟吃差不多。

若为肥胖着想，不要吃太甜水份又少的水果。如香蕉、龙眼、荔枝、释枷、芒果和凤梨。为胃酸着想，不要吃酸浓缩的如柠檬、百香果浓汁。因此如早餐吃水果，西瓜、香瓜、甜瓜类、蕃茄、芭乐、杨桃、奇异果、梨等都不错。 早餐推荐的蔬菜： 西兰花：西兰花中的胡萝卜素具有防癌抗癌的功效，维生素a还可以提高机体免疫力。 胡萝卜：胡萝卜中维生素种类全面，早餐吃一些可以补充人体一天所需。 南瓜：南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素c，有防治夜盲症，使皮肤光滑细嫩的作用。 番茄：番茄中含有丰富的番茄红素，可以延缓衰老，降低心血管疾病的发病风险。 芦笋：富含纤维素和维生素，及多种人体所需的微量元素和矿物质，对于癌症和心脏疾病有很好的防治作用。

是这样，水果半个钟头就能消化完，而一般食物比如粮食之类要2钟头。所以有人提倡先吃水果1小时后再吃饭，但通常指的是午餐或晚餐。 而你在意早餐最主要的还是怕牛奶和水果蔬菜不相容， 奶和蔬菜没什么，但和水果的确有点问题，它们的营养的确是无法融合的，尤其是奶和橘子。 不过也没必要过分在意， 我的建议是把面包和奶去掉改成粥，面包都含油脂，全麦也一样，咱们中医自古以来认同的最养人的食物还是粥。先吃点水果稍等一会再喝粥也行，但早餐不会有太多富裕时间吧，你自己把握吧。