如何选购普洱生茶

如何选购普洱生茶

茶，在健康的前提下，没有真假与优劣之分。品茗，属于十分个性化的休闲活动。尤其普洱茶除了品茗以外，尚有其他外围附属价值与乐趣，口感享受只是其中之一。从外包纸与内飞的纸质、印刷、版模设计的欣赏，各个年代饼模的变化、茶菁拼配选择及制程与历史文化背景之相关；最主要的一一越陈越香，茶品不容易劣变与便于储存收藏。这也是在台湾除台茶之外，普洱茶能一枝独秀区别于其他茶种的主因。 优质普洱茶的界定，除了个人香气口感的好恶，以及个人经济能力允许下，还有购买当时的需求目的。笔者在此针对一年内的新制生茶饼特色进行分析，以消费取向做一区分：一为立即尝鲜，不储存；二为即可以尝鲜，且在五至七年内又能有快速变化者；三为适合长期储存的茶品。此三者之间并没有明显界线，或因消费者个人口感评鉴差异过大，所以仅能当建议参考，而非规格标准。 选购生茶时应注意： 制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥再经紧压成型，成为紧压生茶品。即为生散茶。 茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。 口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩，如台湾绿茶。 汤色：以黄绿、青绿色为主。 叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较柔韧有弹性。