求烤鸡蛋糕配方 开店用的做出来要好看 添加剂要少。普通的和脆皮的配方
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-14 21:18
- 提问者网友：雾里闻花香
- 2021-10-14 13:26
求烤鸡蛋糕配方 开店用的做出来要好看 添加剂要少。普通的和脆皮的配方
最佳答案
- 二级知识专家网友：洎扰庸人
- 2021-10-14 15:00
工艺流程你知道吧？（1）海绵蛋糕，鸡蛋1500克 砂糖1000 克 面粉1150克蛋糕油100克 盐15克 装盘后表面挤蛋黄划成竹叶行状进炉烘烤。脆皮蛋糕是鸡蛋1000克 砂糖1000克 面粉1100克 臭粉15-20克 不需要蛋糕油 直接充分起发，最后用手把面粉加进去拌匀。挤模烘烤。
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